山楂水的做法是將山楂、紅棗和冰糖一起煮，具有消食化積、健脾開胃的功效，但不能過量飲用。

寶寶積食山楂水的做法：將山楂、紅棗和冰糖一起放入鍋中，加入適量清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，待水變溫后即可飲用。

山楂中含有多種有機(jī)酸，能促進(jìn)消化液分泌，增加胃內(nèi)酶類，從而幫助消化；紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，可調(diào)和脾胃、補(bǔ)血降壓；冰糖則能補(bǔ)中益氣、和胃潤肺。因此，這款山楂水具有消食化積、健脾開胃的功效，適合積食的寶寶飲用。但需要注意的是，山楂具有破氣作用，食用過多會耗氣，影響寶寶的身體健康，因此不能過量飲用。