糖尿病人可以吃核桃仁，但需控制吃的量，并合理安排飲食。

核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、膳食纖維、鉀、錳、鉻等營(yíng)養(yǎng)素。其中，不飽和脂肪酸對(duì)心腦血管健康有益；維生素E具有抗氧化作用；膳食纖維有利于調(diào)節(jié)血糖和血脂。

然而，核桃的熱量較高，每100克可食用部分的熱量約為654千卡。所以，糖尿病人在吃核桃仁時(shí)應(yīng)注意控制吃的量，以免攝入過(guò)多的熱量，影響血糖控制。

此外，糖尿病人的飲食需要綜合考慮碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的比例，并結(jié)合個(gè)人的血糖情況、體重、運(yùn)動(dòng)量等因素進(jìn)行合理安排。在吃核桃仁時(shí)，建議將其計(jì)入總熱量，并相應(yīng)減少其他食物的攝入量，以保持熱量平衡。