開水燙傷是否會留疤，主要取決于燙傷的嚴重程度。以下是具體分析：

1.一度燙傷和淺二度燙傷

通常不會留疤。一度燙傷是皮膚紅斑，淺二度燙傷是起皰，這兩種情況都損傷了表皮淺層，皮膚的再生能力很強，會通過表皮細胞的分裂增殖，很快愈合，一般不會留下疤痕。

2.深二度燙傷

會留下疤痕。深二度燙傷損傷了表皮和真皮乳頭層，皮膚的再生能力減弱，需要通過皮膚移植等方法來修復(fù)，愈合后會留下疤痕。

3.三度燙傷

一定會留下疤痕。三度燙傷損傷了皮膚全層，甚至皮下組織、肌肉、骨骼等，需要通過手術(shù)治療來修復(fù)，愈合后會留下嚴重的疤痕。

需要注意的是，對于兒童和老年人，以及患有糖尿病、免疫系統(tǒng)疾病等的人群，燙傷后更容易發(fā)生感染和留疤。因此，這些人群在燙傷后應(yīng)及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療。

在日常生活中，我們應(yīng)該注意安全，避免被開水燙傷。如果不小心被開水燙傷，應(yīng)立即用冷水沖洗燙傷部位，以減輕疼痛和損傷。如果燙傷嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)。