洗牙后2小時可以吃東西，但需要注意以下幾點。

洗牙后，牙齒表面的牙釉質(zhì)會暫時變得較為敏感，因此在洗牙后的2小時內(nèi)，應避免食用過冷、過熱或刺激性食物，以免引起牙齒敏感或疼痛。

洗牙后，牙齦可能會出現(xiàn)輕微的出血或腫脹，這是正常的反應。為了避免加重牙齦炎癥，可以在洗牙后的1-2天內(nèi)避免食用辛辣、堅硬或粗糙的食物，以免刺激牙齦。

洗牙后，牙齒表面可能會殘留一些菌斑和牙結(jié)石的碎片，因此需要注意口腔衛(wèi)生，堅持刷牙和使用牙線，以保持口腔清潔。

對于一些特殊人群，如患有血液系統(tǒng)疾病、糖尿病等疾病的患者，洗牙后的飲食和注意事項可能會有所不同。在洗牙前，應告知醫(yī)生自己的健康狀況，以便醫(yī)生根據(jù)個人情況進行評估和指導。

總之，洗牙后2小時可以吃東西，但需要注意飲食選擇和口腔衛(wèi)生。如果在洗牙后出現(xiàn)異常癥狀，如牙齦出血、疼痛加劇、牙齒松動等，應及時就醫(yī)。