胰腺炎患者在急性發(fā)作期禁食，緩解期可謹慎食用山竹，食用需適量，且應注意飲食均衡。

胰腺炎患者在急性發(fā)作期應禁食，緩解期可在醫(yī)生指導下謹慎食用山竹。

山竹營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，但也含有較高的糖分。胰腺炎患者在急性發(fā)作期，應禁食以減少胰腺分泌，緩解期可遵醫(yī)囑逐漸恢復飲食。山竹的糖分含量較高，過量食用可能會引起血糖波動，增加胰腺負擔，因此應謹慎食用。

此外，山竹性寒涼，脾胃虛寒、腹痛腹瀉的患者不宜食用，以免加重癥狀。食用山竹時應注意適量，同時要注意飲食的均衡和多樣化，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。

需要注意的是，胰腺炎患者的飲食應根據(jù)個體情況制定，如有其他基礎疾病或特殊需求，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行。