苦瓜泡水喝不能降血糖。

苦瓜是一種常見的蔬菜，其主要成分包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。雖然苦瓜中含有一些具有生物活性的成分，如苦瓜多糖、苦瓜素等，具有一定的抗氧化、降血糖、降血脂等作用，但這些成分的含量較低，且其作用機制還需要進一步的研究證實。

目前，沒有足夠的科學(xué)證據(jù)表明苦瓜泡水喝可以直接降低血糖水平。對于糖尿病患者來說，控制血糖是非常重要的，應(yīng)該采取綜合的治療方法，包括飲食控制、運動治療、藥物治療等。在使用任何具有降血糖作用的食物或藥物之前，建議糖尿病患者咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保其安全性和有效性。

此外，需要注意的是，苦瓜中含有一些草酸、苦瓜甙等成分，過量食用可能會對胃腸道產(chǎn)生刺激作用，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，在食用苦瓜時，應(yīng)適量食用，避免過量食用。

總之，苦瓜泡水喝不能降血糖，糖尿病患者應(yīng)該采取科學(xué)的治療方法來控制血糖水平，同時注意飲食健康，適量食用苦瓜等食物。