一般情況下，急性胃腸炎患者在癥狀緩解后可以適量飲用酸奶，但在癥狀發(fā)作時不建議飲用。

這是因為酸奶中含有一定量的益生菌和有益菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，緩解腸道炎癥。但在急性胃腸炎發(fā)作時，患者的胃腸道黏膜通常會受到炎癥和損傷，此時飲用酸奶可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致癥狀加重。

此外，對于乳糖不耐受或?qū)θ橹破愤^敏的患者，飲用酸奶可能會引起不適或過敏反應(yīng)，應(yīng)避免飲用。

因此，建議急性胃腸炎患者在癥狀緩解后，先從少量飲用開始，觀察胃腸道的反應(yīng)。如果沒有不適，可以逐漸增加飲用量。同時，應(yīng)選擇低糖、無添加的酸奶，并避免與辛辣、油膩、刺激性食物一起食用。

需要注意的是，對于兒童、老年人、孕婦等特殊人群，飲用酸奶的情況可能會有所不同。在飲用酸奶前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保飲用的安全性和適宜性。