血糖高的人可以吃雞蛋，但需注意攝入量、烹飪方式、飲食時間等，以保證營養(yǎng)均衡和血糖穩(wěn)定。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于血糖高的人來說，適量食用雞蛋并不會直接導(dǎo)致血糖升高，但是需要注意以下幾點。

控制攝入量：雞蛋中含有一定量的膽固醇，過量食用可能會對健康產(chǎn)生不利影響。因此，血糖高的人應(yīng)該控制雞蛋的攝入量，建議每天食用1-2個雞蛋。

選擇合適的烹飪方式：血糖高的人應(yīng)該選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、煎等，避免選擇油炸等高油、高鹽的烹飪方式。

搭配其他食物：血糖高的人在食用雞蛋時，應(yīng)該搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷類食物等，以保證營養(yǎng)均衡。

注意飲食時間：血糖高的人應(yīng)該注意飲食時間，避免在晚餐后大量食用雞蛋，以免影響血糖控制。

總之，血糖高的人可以吃雞蛋，但需要注意控制攝入量、選擇合適的烹飪方式、搭配其他食物和注意飲食時間等。如果血糖控制不佳，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。