石斛一般不能降血糖。石斛是一種蘭科石斛屬植物，主要分布在中國、日本、朝鮮和東南亞等國家和地區(qū)。石斛含有石斛多糖、石斛堿、氨基酸等成分，具有一定的營養(yǎng)價值。但目前并沒有足夠的科學研究證明石斛具有降血糖的功效。

糖尿病是一種由于胰島素分泌不足或作用缺陷引起的代謝性疾病，需要長期的治療和管理。如果您患有糖尿病，應該遵循醫(yī)生的建議進行治療，包括飲食控制、運動、藥物治療等。同時，應該避免食用高糖、高脂肪、高鹽等食物，保持健康的生活方式。

需要注意的是，石斛是一種中藥材，具有一定的藥理作用，但也存在一定的副作用和禁忌癥。如果您想使用石斛進行保健或治療，應該在醫(yī)生的指導下進行，避免自行使用。同時，應該注意避免食用過量，以免引起不良反應。