冰糖會升高血糖，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，健康人群也應(yīng)適量食用，每天不宜超過50克。

冰糖是白砂糖經(jīng)過精煉后溶解結(jié)晶制成的。冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖在人體胃腸道內(nèi)消化液的作用下，會分解成葡萄糖和果糖，然后被人體吸收。因此，冰糖會升高血糖。

需要注意的是，冰糖的升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，以免血糖波動過大。此外，過量食用冰糖還可能導(dǎo)致齲齒、肥胖等問題。因此，建議健康人群適量食用冰糖，每天攝入量不宜超過50克。