糖尿病患者可以吃南瓜，但需注意食用量和烹飪方式。

南瓜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。然而，南瓜也含有一定量的碳水化合物，每100克南瓜中含有5克左右的碳水化合物。因此，糖尿病患者在食用南瓜時需要注意控制食用量，以避免血糖升高。

此外，南瓜的烹飪方式也會影響血糖反應(yīng)。建議糖尿病患者選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等高油、高糖的烹飪方式。

總之，糖尿病患者可以吃南瓜，但需要注意食用量和烹飪方式，以保持血糖穩(wěn)定。在食用南瓜時，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，根據(jù)個人情況制定合理的飲食計劃。