膽囊息肉患者可以每天吃一個雞蛋，但要注意烹飪方式，避免油煎、油炸，同時要控制食用量，建議選擇煮、蒸等健康的烹飪方式，飲食還需注意均衡。

然而，膽囊息肉患者在食用雞蛋時需要注意以下幾點：

控制食用量：雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但蛋黃中含有較高的膽固醇，過量食用可能會對健康產(chǎn)生不利影響。因此，建議膽囊息肉患者每天食用雞蛋的數(shù)量不要超過1個。

選擇合適的烹飪方式：油煎、油炸等烹飪方式會增加雞蛋中的脂肪含量，不適合膽囊息肉患者食用。建議選擇煮、蒸等健康的烹飪方式。

注意飲食均衡：膽囊息肉患者在食用雞蛋的同時，還應(yīng)注意飲食的均衡，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物，避免食用高脂肪、高膽固醇、高糖等食物。

總之，膽囊息肉患者可以每天吃一個雞蛋，但需注意食用量和烹飪方式，并保持飲食的均衡。如果患者對飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。