扁桃體炎患者發(fā)病期間一般不建議食用雞肉，病情控制后可適量食用，烹飪方式應(yīng)清淡。

扁桃體炎患者在發(fā)病期間通常會出現(xiàn)咽喉腫痛、扁桃體紅腫等癥狀，此時飲食需要特別注意。雞肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，但扁桃體炎患者在發(fā)病期間是否可以吃雞肉，需要根據(jù)具體情況來決定。

扁桃體炎患者在發(fā)病期間應(yīng)盡量避免食用雞肉。因為雞肉屬于發(fā)物，可能會加重病情。此外，雞肉中的蛋白質(zhì)含量較高，食用后可能會增加胃腸道負擔，導(dǎo)致消化不良，從而使患者出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

如果扁桃體炎患者的病情已經(jīng)得到控制，咽喉腫痛、扁桃體紅腫等癥狀已經(jīng)消失，可以適量食用雞肉。但應(yīng)注意選擇清淡的烹飪方式，如清蒸、煮湯等，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。

總之，扁桃體炎患者在發(fā)病期間的飲食需要特別注意，應(yīng)盡量避免食用雞肉等發(fā)物和難以消化的食物，以免加重病情。在病情得到控制后，可以適量食用雞肉，但也應(yīng)注意選擇清淡的烹飪方式。