小孩吃羊肚菌一般不會早熟，但需注意食用方法和食用量，如烹飪時間不宜過長、食用量不宜過多、注意是否過敏等。

小孩可以適量食用羊肚菌，但需注意以下幾點：

食用方法：羊肚菌可以煮湯、炒菜、煮粥等，但要注意烹飪時間不宜過長，以免營養(yǎng)成分流失。

食用量：小孩的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，過量食用羊肚菌可能會引起消化不良。一般來說，3-6歲的小孩每次食用量不宜超過10克，6歲以上的小孩每次食用量不宜超過15克。

過敏反應：少數(shù)人可能對羊肚菌過敏，食用后可能會出現(xiàn)過敏反應，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。如果小孩食用羊肚菌后出現(xiàn)不適癥狀，應及時停止食用，并就醫(yī)治療。

總之，小孩可以適量食用羊肚菌，但要注意食用方法和食用量，如有不適癥狀，應及時就醫(yī)治療。