蕨菜可能致癌，需注意食用量和生長環(huán)境。

蕨菜可能會致癌，但是其致癌性較弱，且需要在過量食用的情況下才會表現(xiàn)出來。

蕨菜中含有原蕨苷，這是一種被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構(gòu)劃定為2B類致癌物，對動物有弱致癌性。過量食用蕨菜會增加胃癌、食道癌的發(fā)病幾率。

蕨菜屬于山野菜的一種，口感鮮嫩，很多人都喜歡食用。但需要注意的是，蕨菜的生長環(huán)境較為特殊，容易受到環(huán)境污染，其中鉛、汞等重金屬含量較高。過量食用蕨菜會導(dǎo)致這些重金屬在體內(nèi)蓄積，對肝、腎等臟器造成損害。

因此，建議適量食用蕨菜，不要過量食用。同時，要選擇生長環(huán)境良好的蕨菜，并徹底清洗干凈，以減少有害物質(zhì)的殘留。