血糖高的人可以吃雞蛋，但需注意攝入量、烹飪方式、飲食均衡等方面，具體建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于血糖高的人來說，適量食用雞蛋是可以的，但需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：雞蛋中含有一定量的膽固醇，過量食用可能會對血糖和血脂產(chǎn)生不利影響。建議血糖高的人每天食用雞蛋不超過1個。

2.選擇合適的烹飪方式：水煮蛋、蒸蛋等烹飪方式可以最大程度地保留雞蛋的營養(yǎng)成分，同時減少油脂的攝入。而煎蛋、炒蛋等烹飪方式則會增加油脂的攝入量，不適合血糖高的人食用。

3.搭配其他食物：血糖高的人在食用雞蛋時，可以搭配一些蔬菜、水果等食物，以增加飽腹感，同時減少對血糖的影響。

4.注意飲食均衡：血糖高的人需要注意飲食均衡，控制總熱量的攝入，避免食用高糖、高脂肪、高鹽等食物。

總之，血糖高的人可以吃雞蛋，但需要注意控制攝入量和選擇合適的烹飪方式，并搭配其他食物，以保持飲食均衡。同時，建議血糖高的人在食用雞蛋前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，根據(jù)個人情況制定合理的飲食計劃。