饑餓時血糖通常會升高，但具體情況因人而異。

在正常情況下，人體會通過調(diào)節(jié)血糖水平來維持身體的能量供應(yīng)。當我們進食后，食物中的碳水化合物被消化吸收，轉(zhuǎn)化為葡萄糖進入血液循環(huán)，血糖水平會升高。此時，胰腺會分泌胰島素，促進細胞攝取葡萄糖并將其轉(zhuǎn)化為能量或儲存為肝糖原和肌糖原。

然而，在饑餓狀態(tài)下，身體會逐漸消耗儲存的糖原，同時減少葡萄糖的生成。為了維持血糖水平的穩(wěn)定，肝臟會將肝糖原分解為葡萄糖釋放到血液中，這會導(dǎo)致血糖水平升高。此外，身體還會通過一些激素的調(diào)節(jié)來應(yīng)對饑餓狀態(tài)，如腎上腺素、生長激素等，這些激素也會促進血糖的升高。

需要注意的是，對于某些人群，如糖尿病患者或胰島功能異常的人，饑餓時血糖可能不會升高或升高不明顯，甚至可能出現(xiàn)低血糖的情況。此外，長期饑餓或過度節(jié)食也可能對血糖調(diào)節(jié)產(chǎn)生不利影響。

如果您對自己的血糖水平有疑慮或擔(dān)憂，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，進行詳細的檢查和評估，并制定適合自己的飲食和生活方式計劃。此外，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣、適量運動和良好的生活習(xí)慣對于維持血糖穩(wěn)定也是非常重要的。