芹菜不是發(fā)物，中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學研究都表明，適量食用芹菜對人體健康有益。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等營養(yǎng)成分，具有降血壓、降血脂、降血糖等功效，對預防心腦血管疾病有一定的作用。此外，芹菜還具有一定的抗氧化、抗炎、抗腫瘤等生物活性，對人體健康有益。

需要注意的是，芹菜屬于光敏性食物，過量食用可能會導致光敏性皮炎。因此，建議在食用芹菜后避免長時間暴露在陽光下。此外，芹菜中含有一定量的膳食纖維，過量食用可能會導致消化不良、腹脹等不適癥狀。因此，建議適量食用芹菜。

總之，芹菜不是發(fā)物，適量食用對人體健康有益。