香菜不是發(fā)物，且一般人群均可食用，但氣虛患者應(yīng)少食。

香菜不是發(fā)物。

中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以有特殊的香氣，是因?yàn)樗袚]發(fā)性香味物質(zhì)。香菜還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜中的維生素C的含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜一般人群均可食用。但香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。