糖尿病患者可以吃高粱面，但要注意控制攝入量，搭配其他食物，選擇健康的烹飪方式，并密切監(jiān)測血糖。

高粱面屬于粗糧，富含膳食纖維，升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者食用。但在食用高粱面時，需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：雖然高粱面的升糖指數(shù)較低，但也含有一定量的碳水化合物，過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用高粱面時，需要控制攝入量，避免攝入過多的碳水化合物。

2.搭配其他食物：糖尿病患者在食用高粱面時，需要搭配其他食物，如蔬菜、肉類、豆類等，以保證營養(yǎng)均衡。

3.注意烹飪方式：高粱面的烹飪方式也會影響血糖水平。建議糖尿病患者選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹飪高粱面。

4.監(jiān)測血糖：糖尿病患者在食用高粱面后，需要密切監(jiān)測血糖水平，根據(jù)血糖水平調(diào)整飲食和藥物的劑量。

總之，糖尿病患者可以吃高粱面，但需要注意控制攝入量、搭配其他食物、注意烹飪方式和監(jiān)測血糖等方面。如果糖尿病患者對飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。