糖尿病患者可以吃麥芽糖醇，但需要注意食用量。

麥芽糖醇在人體中的代謝不需要胰島素的參與，并且它的升糖指數較低，所以適合糖尿病患者食用。但麥芽糖醇在腸道內的吸收率較低，過量食用可能會引起腸鳴、腹瀉等不適癥狀。因此，建議糖尿病患者在食用麥芽糖醇時，應從少量開始，逐漸增加食用量，并在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行。

此外，對于糖尿病患者來說，飲食控制是非常重要的。除了注意麥芽糖醇的食用量外，還應注意控制總熱量的攝入，選擇低糖、低鹽、低脂的食物，并合理搭配碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例。同時，還應注意飲食的均衡和多樣性，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物，有助于控制血糖和血脂。

總之，糖尿病患者可以吃麥芽糖醇，但需要注意食用量和飲食的均衡。在食用前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保飲食的安全和健康。