三七鮮菜的常見吃法有炒肉、煮湯、炒蛋和涼拌，不能過量食用，孕婦、兒童、老人等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

1.三七鮮菜炒肉：將三七鮮菜洗凈切段，豬肉切片，加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉等調(diào)料腌制一段時間。鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉煸炒至變色，再加入三七鮮菜翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

2.三七鮮菜湯：將三七鮮菜洗凈切段，加入適量的水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

3.三七鮮菜炒蛋：將三七鮮菜洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，加入雞蛋液翻炒均勻，再加入三七鮮菜翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

4.三七鮮菜涼拌：將三七鮮菜洗凈切段，加入適量的鹽、糖、醋、生抽、辣椒油、蒜末等調(diào)料拌勻即可。

需要注意的是，三七鮮菜具有一定的藥用價值，但是不能過量食用，以免引起不良反應(yīng)。孕婦、兒童、老人等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。