海參具有多種營養(yǎng)價值和功效。其富含蛋白質(zhì)，還含有大量精氨酸與多種微量元素。其中的精氨酸可促進大腦發(fā)育，能改善失眠癥狀、增強記憶力并防止神經(jīng)衰弱，同時還能提高性功能以及調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌；豐富的微量元素可促進骨骼發(fā)育和提升機體免疫力。

一、海參中的膠原蛋白可增強皮膚彈力、潤滑肌膚、美白淡斑、延緩衰老并增強身體抵抗力，所以吃海參能夠補充人體所需的膠原蛋白。

二、海參含有較為豐富的碘元素，具有促進甲狀腺素合成的作用，特別適合甲狀腺疾病患者食用，即吃海參可以補充體內(nèi)的碘元素。

三、海參能補充蛋白質(zhì)，為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓身體更強壯。

中醫(yī)還認為海參能補腎、補脾胃、補肺，是對腎臟和脾胃很好的滋補保健食物。但要注意，食物只是人體營養(yǎng)的補充劑，應(yīng)適量食用，過量可能導(dǎo)致身體不適。

總之，海參營養(yǎng)豐富，功效多樣，但食用時需注意適量。