三文魚皮營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，具有保護心血管、促進大腦發(fā)育、增強免疫力、美容養(yǎng)顏、保護眼睛等功效，但膽固醇含量較高，食用需適量，且要確保烹飪熟透。

1.保護心血管：Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心血管疾病。

2.促進大腦發(fā)育：Omega-3脂肪酸對大腦發(fā)育和功能至關重要，有助于提高記憶力和學習能力。

3.增強免疫力：三文魚皮富含維生素A、維生素D和鋅等營養(yǎng)素，有助于增強免疫力，預防感染和疾病。

4.美容養(yǎng)顏：三文魚皮中的膠原蛋白和彈性蛋白有助于保持皮膚的彈性和光澤，減少皺紋和皮膚松弛。

5.保護眼睛：維生素A和Omega-3脂肪酸對眼睛健康有益，有助于預防眼部疾病和視力問題。

需要注意的是，三文魚皮中含有一定量的膽固醇，因此高膽固醇血癥患者應適量食用。此外，三文魚皮可能含有寄生蟲和細菌，因此在食用前應徹底清洗干凈，并確保烹飪熟透。