豆腐既下奶也回奶，取決于食用方式和個體體質(zhì)，哺乳期婦女可適量食用豆腐，可與豬蹄、鯽魚等食材燉煮以催乳，或減少食用量、避免食用辛辣刺激性食物以回奶，注意個人體質(zhì)差異，如有不適及時就醫(yī)。

豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。哺乳期婦女適量食用豆腐，可以補充身體所需的營養(yǎng)，有助于下奶。此外，豆腐中含有一定量的大豆異黃酮，這種物質(zhì)具有一定的雌激素樣作用，可能會影響乳汁分泌，導(dǎo)致回奶。

因此，哺乳期婦女可以適量食用豆腐，但要注意食用方式。如果哺乳期婦女想要下奶，可以將豆腐與豬蹄、鯽魚等食材一起燉煮，這樣可以增加下奶的效果。如果哺乳期婦女想要回奶，可以減少豆腐的食用量，同時避免食用辛辣、刺激性食物。

需要注意的是，哺乳期婦女的體質(zhì)因人而異，對豆腐的反應(yīng)也可能不同。如果哺乳期婦女在食用豆腐后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時停止食用，并咨詢醫(yī)生的意見。