豬耳朵不是發(fā)物，它富含營養(yǎng)，一般人群均可食用，中醫(yī)認(rèn)為其性涼，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，但膽固醇含量較高，高血壓、高血脂、糖尿病等患者應(yīng)少吃或不吃，食用前需清洗干凈并煮熟煮透。

豬耳朵不是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來說，常見的發(fā)物包括但不限于魚、蝦、蟹、貝類、牛羊肉、公雞、鵝肉、豬頭肉、韭菜、香菜、竹筍、南瓜、菠菜、蘑菇等。

豬耳朵是豬的耳朵，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，一般人群均可食用。中醫(yī)認(rèn)為，豬耳朵性涼，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。

需要注意的是，豬耳朵的膽固醇含量較高，因此，患有高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的患者應(yīng)少吃或不吃豬耳朵。此外，由于豬耳朵可能含有細(xì)菌和寄生蟲，因此在食用前應(yīng)徹底清洗干凈，并煮熟煮透。