雞肉一般不屬于發(fā)物，但膽囊炎、膽石癥患者，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者，腎功能不全患者等特殊人群應(yīng)適量或避免食用雞肉。

雞肉一般不屬于發(fā)物。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。雞肉不屬于此類食物，一般人群均可食用。但以下幾類人群在食用雞肉時(shí)需要注意：

膽囊炎、膽石癥患者：雞肉中脂肪的消化需要膽汁參與，過多的雞肉會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎急性發(fā)作。

高尿酸血癥、痛風(fēng)患者：雞肉中含有較高的嘌呤，會(huì)加重尿酸代謝紊亂，進(jìn)而加重痛風(fēng)癥狀。

腎功能不全患者：雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，需要經(jīng)腎臟排泄，腎功能不全患者食用過多雞肉會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

總之，雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，一般人群均可食用。但對(duì)于某些特殊人群，如膽囊炎、膽石癥患者，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者，腎功能不全患者等，應(yīng)適量食用或避免食用。