葛根粉熱量低，含膳食纖維，可增加飽腹感，控制體重，但需注意控制糖分和油脂的攝入量，脾胃虛寒、腹瀉者及孕婦、哺乳期婦女慎食。

葛根粉的熱量相對較低，每100克葛根粉的熱量約為90千卡，而同等重量的米飯熱量約為150千卡。此外，葛根粉中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，有助于控制體重。

雖然葛根粉本身不會導(dǎo)致發(fā)胖，但如果在食用葛根粉時加入了大量的糖分或油脂，就會增加熱量攝入，從而導(dǎo)致發(fā)胖。因此，在食用葛根粉時，應(yīng)注意控制糖分和油脂的攝入量，以保持健康的體重。

需要注意的是，葛根粉雖然營養(yǎng)豐富，但也不是所有人都適合食用。葛根粉性涼，脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)慎食。此外，葛根粉中含有葛根素，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，以免影響胎兒和嬰兒的健康。