腰間盤突出患者飲食應注意均衡，多吃鈣、蛋白質、維生素、膳食纖維等食物，避免辛辣、油膩、刺激性食物及咖啡、茶等，超重者需控制體重。

1.多吃富含鈣、蛋白質和維生素的食物，如奶制品、豆制品、蛋類、瘦肉、魚肉、蔬菜水果等，以增強骨骼和肌肉的強度。

2.增加膳食纖維的攝入，如全麥面包、糙米、蔬菜和水果，有助于預防便秘。

3.控制體重，避免過度肥胖，因為過重會增加腰部的負擔。

4.避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及咖啡、茶等含有咖啡因的飲料，以免加重疼痛和炎癥。

5.適當補充維生素D和維生素K，有助于鈣的吸收和利用。

總之，腰間盤突出患者的飲食應該均衡、多樣化，同時注意避免食用可能加重病情的食物。如果癥狀嚴重，建議及時就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行治療。