豆腐酸了不能吃，會引起食物中毒。

豆腐是一種常見的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。但是，豆腐也容易受到細菌和其他微生物的污染，如果保存不當或存放時間過長，就會導致豆腐發(fā)酸變質(zhì)。

變質(zhì)的豆腐中可能會含有大量的細菌和毒素，這些物質(zhì)會對人體造成危害。食用變質(zhì)的豆腐可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重的還可能會導致脫水、休克甚至死亡。

因此，為了保證身體健康，建議大家選擇新鮮的豆腐，并妥善保存。如果豆腐發(fā)酸，應立即丟棄，不要食用。