尿酸高的患者不建議食用燒烤和炸串。

燒烤和炸串通常含有較高的嘌呤，而嘌呤在體內(nèi)會代謝為尿酸，導致血尿酸水平升高。此外，燒烤和炸串的制作過程中可能會使用較多的調(diào)味料和添加劑，這些物質(zhì)也可能會加重腎臟的負擔，不利于尿酸的排泄。

對于尿酸高的患者，飲食上應注意以下幾點：

1.限制高嘌呤食物的攝入，如動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。

2.多吃蔬菜、水果等堿性食物，有助于尿酸的排泄。

3.避免飲酒，尤其是啤酒。

4.多喝水，保持尿量充足，有助于尿酸的排出。

5.注意控制體重，避免肥胖。

總之，尿酸高的患者應該保持健康的飲食習慣，避免食用高嘌呤食物，以控制血尿酸水平，預防痛風等疾病的發(fā)生。如果血尿酸水平過高，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。