蜂蜜和什么不能同吃問
蜂蜜和什么不能同吃
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陳偉主任醫(yī)師
北京協(xié)和醫(yī)院 向他提問
蜂蜜不能與豆?jié){、韭菜、豆腐、萵筍、洋蔥同食,糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦者不宜食用。
蜂蜜不能和以下食物同吃:
1.豆?jié){:豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
2.韭菜:韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素也有通便作用,兩者同食,容易引起腹瀉。
3.豆腐:豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時,蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等,二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
4.萵筍:萵筍與蜂蜜相克,同食不利腸胃,易致腹瀉。
5.洋蔥:洋蔥與蜂蜜相克,同食會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重者會導致失明。
需要注意的是,蜂蜜不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食,另外糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用。
本文由江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰局鞒謩?chuàng)作,著作權(quán)屬于江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰尽N唇?jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。
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