羊肉凍一年后不建議食用，因為其營養(yǎng)成分可能發(fā)生變化，滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，食用后可能引起胃腸道不適，嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致食物中毒。此外，口感和風(fēng)味也會變差，營養(yǎng)價值降低。因此，建議購買羊肉后盡快食用。

羊肉屬于一種肉類食品，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。如果將羊肉放在冷凍環(huán)境中，可以延長其保質(zhì)期。但是，羊肉冷凍的時間過長，其中的營養(yǎng)成分可能會發(fā)生變化，還可能會滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，食用后可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀，嚴(yán)重時還可能會導(dǎo)致食物中毒。

此外，羊肉冷凍的時間過長，其口感和風(fēng)味也會變差，營養(yǎng)價值也會降低。因此，建議購買羊肉后盡快食用，以保證其口感和營養(yǎng)價值。如果羊肉已經(jīng)冷凍了一年，最好不要食用，以免引起身體不適。

需要注意的是，在食用羊肉時，應(yīng)選擇新鮮、無異味的羊肉，并徹底煮熟后再食用。同時，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用過期、變質(zhì)的食物。