豬肝營養(yǎng)豐富，富含維生素A、B12、鐵及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對視力、免疫系統(tǒng)、生殖健康、神經(jīng)系統(tǒng)和血液健康有益，但膽固醇含量較高，且可能含有毒素，食用需謹慎。

1.豬肝富含維生素A，維生素A是一種重要的營養(yǎng)素，有助于維持正常的視力、免疫系統(tǒng)和生殖健康。

2.豬肝還富含維生素B12，維生素B12對于神經(jīng)系統(tǒng)的功能和血液健康至關(guān)重要。

3.豬肝是鐵的良好來源，鐵是合成血紅蛋白的重要成分，有助于預防貧血。

4.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、銅等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于身體的生長發(fā)育和修復組織都有重要作用。

需要注意的是，豬肝中的膽固醇含量較高，因此高膽固醇血癥、高血壓和心血管疾病患者應適量食用。此外，豬肝是解毒器官，可能含有一些毒素，因此在食用前應徹底清洗，并選擇來自可靠來源的豬肝。