麥芽糖醇液是一種新型甜味劑，可代替蔗糖用于食品，能改善口感、提高質(zhì)量。用量1%~10%，溶解后加入原料。注意適量食用，過量可能導(dǎo)致消化不良、腹瀉。甜度低需調(diào)整用量，避免過甜。

1.用途：麥芽糖醇液可用于制造糖果、飲料、果醬、糕點等食品，也可用于藥品的包衣和賦形。

2.用法用量：麥芽糖醇液的用量可根據(jù)食品的種類和需要進行調(diào)整，一般為1%~10%。在使用時，應(yīng)先將麥芽糖醇液溶解在適量的水中，然后再加入其他原料中。

3.注意事項：麥芽糖醇液不易被人體消化吸收，過量食用可能會導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問題。因此，在食用含有麥芽糖醇液的食品時，應(yīng)注意適量。此外，麥芽糖醇液的甜度較低，在使用時應(yīng)根據(jù)實際需要進行調(diào)整，以避免食品過甜。