生木耳不能食用，可能會引起消化不良、中毒、過敏等不適，建議將木耳泡發(fā)后煮熟再食用。

木耳是一種常見的食用菌，一般需要經(jīng)過泡發(fā)和煮熟后才能食用。如果食用生木耳，可能會引起以下不適：

消化不良：生木耳中含有一些不易消化的纖維素和其他成分，可能會導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

中毒：有些木耳在生長過程中可能會受到污染，或者含有一些毒素。如果食用生木耳，可能會引起中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等。

過敏：少數(shù)人可能對木耳過敏，如果食用生木耳，可能會引起過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

因此，為了保證食品安全和健康，建議將木耳泡發(fā)后煮熟再食用。如果在食用木耳后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。