吃竹筍一般不會(huì)影響尿酸，但高尿酸血癥及痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用。

竹筍是一種低嘌呤食物，嘌呤含量為29毫克/100克，食用后不會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高，也不會(huì)加重病情。此外，竹筍富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

但需要注意的是，竹筍中含有較多的草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，骨質(zhì)疏松、佝僂病患者及兒童、孕婦、哺乳期婦女等人群在食用竹筍前，最好先將其焯水處理，以去除部分草酸。

對(duì)于高尿酸血癥及痛風(fēng)患者來說，除了應(yīng)避免食用高嘌呤食物（如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等）外，還應(yīng)控制總熱量及碳水化合物的攝入，同時(shí)注意多飲水，以促進(jìn)尿酸排泄。

總之，尿酸高的人可以吃竹筍，但應(yīng)適量。同時(shí)，建議尿酸高的人群及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，以控制血尿酸水平，預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生。