一般來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用茄子有輔助減肥的作用，但大量食用可能導(dǎo)致中毒。

一、適當(dāng)吃茄子可輔助減肥：茄子富含豐富的膳食纖維，少量食用能增加飽腹感，起到抑制其他食物攝入的效果，同時(shí)還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有助于脂肪代謝，及時(shí)將體內(nèi)毒素垃圾排出。但食用茄子時(shí)需注意，不能放入過(guò)多辛辣刺激的調(diào)味品如辣椒、大蒜、胡椒粉等，也不能放過(guò)多油，以免引起脂肪堆積，所以盡量選擇涼拌、清蒸等清淡做法，這樣攝入的脂肪相對(duì)較低，不會(huì)引發(fā)肥胖，因此適當(dāng)吃茄子能起到輔助減肥的效果。

二、大量食用茄子的危害：茄子含有的脂肪，大量食用可能讓腸胃不適。并且茄子中有較多茄堿，若食用過(guò)多，可能引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致茄堿中毒，對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害。

總之，食用茄子要適量，這樣既能利用其輔助減肥的功效，又能避免因大量食用而帶來(lái)的不良后果。