小麥過敏者不能食用小麥及小麥加工類食物。

一、面粉、餃子和蛋糕粉等通常都是通過小麥加工磨制而成，所以像大餅油條、饅頭包子、面條、水餃皮、蛋糕面包、餅干等各種面食，都有可能引發(fā)過敏反應。此外，部分醬油、陳醋、料酒、豆瓣醬等配料表中也含有小麥，這類食物均不建議購買食用。在日常購買食品時，一定要養(yǎng)成查看配料及成分表的習慣。

二、當出現(xiàn)小麥過敏時，常常表現(xiàn)為皮疹、打噴嚏、皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀，嚴重的情況下還會出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等，甚至會危及生命。因此，日常要盡可能避免接觸小麥及小麥加工類食物。如果出現(xiàn)過敏反應，可以口服氯雷他定等抗過敏藥物進行治療，而癥狀嚴重者則需要立即就醫(yī)，采取吸氧或脫敏等治療措施。

三、日常要密切關(guān)注身體的變化，一旦出現(xiàn)不適要及時就醫(yī)，用藥必須嚴格遵循醫(yī)囑。

總之，對于小麥過敏要高度重視，從飲食回避到癥狀應對以及日常關(guān)注都要認真對待，以保障自身的健康安全。