豆角中毒后，應(yīng)立即停止食用，催吐并飲用大量水或淡鹽水，補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可飲用湯汁保護(hù)胃黏膜。癥狀嚴(yán)重者及時(shí)就醫(yī)。食用豆角應(yīng)確保煮熟，兒童、孕婦、老人及患者更應(yīng)注意。

1.立即停止食用可疑豆角。

2.盡快催吐?？梢杂檬种?、筷子等刺激舌根，促進(jìn)嘔吐。

3.大量飲用溫開水或淡鹽水，以補(bǔ)充丟失的水分和電解質(zhì)，防止脫水。

4.可飲用一些湯汁，如牛奶、米湯、蛋清水等，以保護(hù)胃黏膜。

5.癥狀嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。在等待急救車的過程中，可讓患者平躺休息，保持呼吸道通暢。

需要注意的是，豆角中毒的癥狀輕重不一，對于兒童、孕婦、老人以及患有基礎(chǔ)性疾病的人群，中毒可能更為嚴(yán)重。因此，在食用豆角時(shí)，應(yīng)確保徹底煮熟，以避免中毒。如果出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡快采取自救措施，并及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，在日常生活中，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用過期、變質(zhì)的食物。