長豆角不熟可能會引起中毒，因為生的長豆角中含有溶血素和毒蛋白，這兩種毒素在高溫下也穩(wěn)定，食用未煮熟的長豆角可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，孕婦、兒童等特殊人群更易中毒，所以食用長豆角前應(yīng)確保煮熟煮透。

長豆角不熟可能會引起中毒。

生的長豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。這兩種毒素在高溫下比較穩(wěn)定，煮沸、燜煮等烹飪方式都不能將其破壞。如果食用了沒有煮熟的長豆角，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

此外，對于一些特殊人群，如孕婦、兒童、老人和消化系統(tǒng)較為脆弱的人群，食用未煮熟的長豆角更容易引起中毒癥狀。因此，為了保證身體健康，建議在食用長豆角時，一定要確保將其煮熟煮透，避免食用未煮熟的長豆角。

總之，長豆角不熟可能會引起中毒，為了避免中毒，建議將長豆角煮熟煮透后再食用。