吃蝦子過敏后，應立即停止食用，采取以下措施：清洗口腔、催吐、補充水分、服用抗過敏藥物，如癥狀嚴重應及時就醫(yī)治療。特殊人群需特別注意，如有過敏癥狀應及時就醫(yī)。

1.清洗口腔

用清水或鹽水漱口，以去除口腔中的蝦子殘留。

2.催吐

如果食用蝦子的時間較短，可以通過催吐的方式將蝦子排出體外。方法是用手指或筷子等物品刺激舌根，引起嘔吐反射。

3.補充水分

多喝水或其他液體，以促進身體代謝，緩解過敏癥狀。

4.服用抗過敏藥物

如氯雷他定、西替利嗪等，可以緩解過敏癥狀。如果癥狀嚴重，應及時就醫(yī)。

5.就醫(yī)治療

如果癥狀嚴重，如出現(xiàn)呼吸困難、休克等癥狀，應立即就醫(yī)治療。

需要注意的是，孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人等特殊人群，在食用蝦子等海鮮時應特別注意，如有過敏癥狀應及時就醫(yī)治療。