吃香菇過(guò)敏后，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀，應(yīng)立即停止食用香菇，并采取以下措施：

1.停止食用

立即停止食用香菇，避免過(guò)敏癥狀加重。

2.清洗口腔

用清水漱口，清除口腔中的香菇殘留。

3.補(bǔ)充水分

多喝水，促進(jìn)身體代謝，緩解過(guò)敏癥狀。

4.服用藥物

如果過(guò)敏癥狀較輕，可以服用抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪等。如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)立即就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等藥物治療。

5.就醫(yī)治療

如果出現(xiàn)呼吸困難、胸悶、心慌等嚴(yán)重癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，進(jìn)行急救治療。

需要注意的是，過(guò)敏反應(yīng)的嚴(yán)重程度因人而異，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)，以免延誤病情。此外，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人群，應(yīng)盡量避免食用香菇等易過(guò)敏的食物。