白術一般具有固表止汗、補氣健脾、燥濕利水、安胎等功效。白術是菊科多年生草本植物白術的根莖，其味甘，性溫，微辛帶苦。

一、固表止汗方面，白術食用后能促進電解質，對于衛(wèi)氣不固、易感風寒、汗出不止等癥狀有較好的治療效果。

二、在補氣健脾方面，白術性溫，能起到利尿以及補氣健脾的作用。

三、在燥濕利水方面，可改善妊娠水腫、肝性水腫、營養(yǎng)不良性水腫等多種水腫癥狀。

需要注意的是，一般胃脹腹脹者、陰虛內(nèi)熱者、胸悶氣滯者不宜使用白術，否則會導致相關癥狀加重。同時，在使用白術期間，忌食用香菜、大蒜等食物，因為這樣會使白術藥性變得更加燥烈，容易上火。

白術有諸多功效，但使用有禁忌，特定人群要避免使用，且使用期間要注意飲食禁忌。