尿酸高的患者可以吃豆芽，但需適量。

豆芽是一種常見的蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。對于尿酸高的患者，豆芽中的嘌呤含量相對較低，是一種較為適宜的食物。

然而，需要注意的是，豆芽的烹飪方式也會影響其嘌呤含量。在烹飪豆芽時，應(yīng)避免過度加工，如油炸、油煎等，以免增加食物的嘌呤含量。此外，尿酸高的患者還應(yīng)注意控制其他高嘌呤食物的攝入，如動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等，同時保持適量的運動和水分?jǐn)z入，以幫助降低尿酸水平。

需要注意的是，對于嚴(yán)重的尿酸高患者，僅依靠飲食控制可能無法有效降低尿酸水平，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行藥物治療。此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群在食用豆芽前，應(yīng)咨詢醫(yī)生的意見。