海帶沒(méi)煮熟一般不會(huì)中毒，但可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

海帶是一種常見(jiàn)的海洋蔬菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。海帶中的褐藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙人體對(duì)鐵的吸收，所以海帶不宜與菠菜、豬血、橘子等富含草酸和鞣酸的食物同食，以免形成不溶性復(fù)合物，影響鐵的吸收。此外，海帶中的碘含量較高，攝入過(guò)多的碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能亢進(jìn)等問(wèn)題。因此，對(duì)于甲亢患者等特殊人群，應(yīng)該限制海帶的攝入量。

總之，海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但在食用時(shí)需要注意適量，并確保煮熟煮透，以避免消化不良和其他健康問(wèn)題。如果出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。