西紅柿對人體血糖影響較小。其糖分含量相對較低，每100克僅含6克糖，一般情況下，適量食用不會使血糖明顯升高。

一、富含維生素C，可提高免疫力。

二、富含番茄紅素，有抗氧化作用，能幫助預防心血管疾病。

對于糖尿病患者而言：

1.雖然西紅柿糖分含量低，但仍需注意攝入量，因即使少量糖分也可能影響血糖。

2.建議在飲食中適當增加蔬菜攝入，同時減少糖分和脂肪攝入。

關于西紅柿的食用建議：

1.選擇新鮮西紅柿，避免食用過熟或烹飪時添加糖分的西紅柿。

2.最好餐前食用，可增加飽腹感，從而減少主食攝入，利于控制血糖。