根據(jù)對(duì)山藥過敏手癢的人，不能吃山藥。

山藥過敏是一種常見的過敏反應(yīng)，其癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、起疹等。如果已經(jīng)出現(xiàn)了手癢的癥狀，說明身體已經(jīng)對(duì)山藥中的某些成分產(chǎn)生了過敏反應(yīng)。此時(shí)，繼續(xù)食用山藥會(huì)加重過敏癥狀，甚至可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，如呼吸困難、過敏性休克等。

因此，對(duì)山藥過敏手癢的人應(yīng)該避免食用山藥及含有山藥成分的食物。同時(shí)，應(yīng)該及時(shí)清洗雙手，避免手癢癥狀加重。如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用抗過敏藥物進(jìn)行治療。