銀耳沒(méi)有相克食物，但外感風(fēng)寒者、糖尿病患者、出血性疾病患者和嬰幼兒需謹(jǐn)慎食用銀耳。銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，但銀耳性涼，且含糖量較高，不易消化，食用銀耳需根據(jù)個(gè)人情況，選擇合適的食用量和食用方式。

1.外感風(fēng)寒的人

銀耳性涼，有滋陰潤(rùn)肺的功效，風(fēng)寒感冒患者食用銀耳可能會(huì)加重病情。

2.糖尿病患者

銀耳中含有較多的糖分，糖尿病患者食用銀耳可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，加重病情。

3.出血性疾病患者

銀耳中含有豐富的維生素K，具有抗凝血作用，出血性疾病患者食用銀耳可能會(huì)加重出血癥狀。

4.嬰幼兒

銀耳不易消化，嬰幼兒食用銀耳可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

總之，銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，但在食用時(shí)需要根據(jù)個(gè)人情況選擇合適的食用量和食用方式。同時(shí)，為了確保食品安全，建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)銀耳，并注意保存方式。