紅豆薏米有健脾祛濕、利水消腫等功效，可刺激腸道、促進腸胃蠕動，有助于減肥，但薏米性微寒，長期單獨食用可能會導致陰虛，煮之前最好用溫水浸泡或用高壓鍋煮，可加桂圓、大棗等溫補食材。

紅豆薏米有健脾祛濕、利水消腫等功效，常被用于減肥。

紅豆薏米中的紅豆，即赤小豆，含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；薏米富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便秘，有助于減肥。

需要注意的是，薏米性微寒，長期單獨食用，可能會導致陰虛。因此，在煮紅豆薏米時，可以加一些溫補的食材，如桂圓、大棗等。

另外，由于紅豆和薏米都不易煮熟，因此在煮之前最好用溫水浸泡一段時間，或者用高壓鍋煮，這樣可以節(jié)省時間。

總之，紅豆薏米是一種健康的減肥食品，但要注意食用方法和禁忌，才能達到理想的減肥效果。